האם בישול הורג חיידקים?
תשובה מאושרת
האם בישול הורג חיידקים?
תהליכים כמו בישול, טיגון, ואפייה יכולים להשמיד חיידקים. עיקור, ייבוש, חיטוי, והקרנת מזון גם מועילים בכך. במהלך הבישול, הטמפרטורה מגיעה לפחות ל-70 מעלות צלזיוס למשך פרק זמן מסוים, דבר המספיק כדי להעלים את החיידקים. ולכן, מומלץ שכל מטבח יהיה מצויד במד חום ייחודי. תרמומטר דוקרן הוא כלי מצוין לבדוק את הטמפרטורה בתוך המזון בזמן הבישול.