האם צריך להרתיח עוף?

המלצה להרתיח עוף לפני הבישול

כן, כדאי להרתיח עוף או בקר למשך כעשר דקות. השלב הזה מסייע בהוצאת חלק נכבד מהשומנים מהבשר, והמים שזורמים ממנה למעשה מסייעים להפחית את כמות השומן בהכנה של מרק העוף (שניוני). כך, כשהמים נשפכים, אנחנו מפחיתים את השומן ומקבלים תוצאה יותר בריאה וטעימה במרק.