האם כרוב זה בריא?

סיבים תזונתיים

כרוב מהווה מקור מצוין לסיבים תזונתיים, אשר תורמים לפעולה תקינה של מערכת העיכול. בכוס כרוב קצוץ ניתן למצוא יותר מ-2 גרם של סיבים תזונתיים. בכרוב הלבן, כמות הסיבים היא כ-2.5 גרם לכל מאה גרם, בעוד שכמות הסיבים בכרוב האדום עומדת על 2.1 גרם למאה גרם.

ויטמינים

כרוב מכיל מספר רב של ויטמינים, והוא נודע במיוחד בזכות התוכן הגבוה שלו בוויטמין C ובוויטמין K.