איך נקבע תאריך תפוגה?

קביעת תאריך תפוגה

על פי ההנחיות של משרד הבריאות, היצרן הוא זה שאחראי על הגדרת תאריך התפוגה של מוצרים ארוזים. עם זאת, ישנם מוצרים מסוימים שמקורם מהחי, כגון בשר, דגים וביצים, שבהם החוק או תקנות משרד הבריאות קובעים מגבלות על חיי המדף. התאריך נקבע בהתבסס על מבחני איכות ומודלים סטטיסטיים, אשר מתעדכנים ומשתפרים לאורך השנים.