איך נוצר הקוטג'?

תהליך יצירת קוטג'

ישנן מספר שיטות להפקת גבינת קוטג', המתמקדות בעיקר ביצירת גבן מחלב תוך שימוש בטכניקות שונות. התהליך כולל חיתוך של הגבן לגודל הרצוי, שטיפת הגושים הנוצרים מעודפי לקטוז וחומצה לקטית, ולבסוף ערבובם יחד עם שמנת. כך נוצרת גבינת הקוטג' על פי שיטת הייצור הספציפית לכל סוג גבינה.