איך יודעים שהבשר כשר?

מהו הסימן לכשרות הבשר?

חז"ל קבעו עיקרון חשוב: "כל שיש לו קשקשת, יש לו סנפיר". לפיכך, כאשר אנו מוצאים קשקשים, זהו סימן ברור לכשרות, ואין צורך לבדוק אם יש סנפירים.