איזה נתח זה אונטריב?

מהו נתח אונטריב?

אונטריב, הידוע גם בשמות "chuck" בארצות הברית, מתחיל באזור הצוואר (מעל הכתף) וממשיך לכיוון הבטן. נתח זה הוא גדול מאוד, והוא יכול לספק לא פחות מ-8 נתחים שונים. לכן מומלץ לעבד אותו בכמה נתחים במקום כנתח אחד שלם. מכיוון שמדובר בשריר, קיימת בו כמות גבוהה יחסית של רקמות חיבור.